Due idee last minute per il Capodanno in quota ad Arabba: Ristorante Viel Dal Pan e Rifugio Burz
Nel primo caso si sale col gatto delle nevi al calar del sole fino ad arrivare a 2000 metri e oltre e si aspetta la mezzanotte avvolti in quella magica atmosfera che solo le montagne al chiaro di luna sanno regalare.
Il Capodanno in baita ha sempre un grande fascino e ad Arabba, hotspot tra i più esclusivi delle Dolomiti, quest’anno l’appuntamento raddoppia: sono ben due infatti i rifugi che offrono una New Year’s Eve Experience da non dimenticare.
A cominciare dall’esclusiva serata al Viel Dal Pan, ristorante gourmet all’interno del Rifugio Luigi Gorza.
Solamente 40 fortunati (sono solo 10 tavoli!) potranno brindare al Nuovo Anno gustando i piatti creativi preparati dal nuovo chef Salvatore De Laurentis e dalla sua brigata di cucina.
Un’entrata di chips di patata americana, scampo marinato, granita di rapa rossa e coriandolo, un antipasto di ringo salato, parfait di fegatini, frutti rossi e nocciole.
Poi due primi e due secondi (di carne e di pesce), dessert a sorpresa “Capodanno 2020” e petit four.
Prezzo: € 150,00 a persona, vini esclusi (menù bambino a 40€ con bibita inclusa).
Dopo cena, poi, musica con DJ, panettone e brindisi di mezzanotte con falò e braciere.
La partenza in funivia è prevista per le 19.30 e durante la salita verrà offerto un aperitivo, circondati dal silenzio e dall’incantevole spettacolo delle cime innevate.
Mentre la discesa è possibile a partire da mezzanotte e mezza fino alle 2 del mattino.
Per info e prenotazioni rifugi@dolomitiportavescovo.it
Rifugio Burz
Primo giro di salita con gatto delle nevi invece alle 18.30 per arrivare a Rifugio Burz, dove alle 20.30 iniziano i festeggiamenti a suon di food, drink & music in attesa della mezzanotte.
Superlativo il menù: si parte con un aperitivo di delizie calde seguito da antipasti di piccola tartare di fassona e avocado e salmone affumicato con salsa guacamole e verdure croccanti.
I primi piatti prevedono ravioli ripieni al ragù di capriolo con fonduta di formaggio locale e risotto acquerello al profumo di limone con scampi. I secondi: un tenero di manzo glassato con tortino di spinaci e patate duchessa e un medaglione di tonno croccante con verdure di stagione. Senza dimenticare la salsa agli olii, intervallati da uno sgroppino al limone.
Per finire, il dessert: una “Nuvola” delicata di crema al cioccolato e ricotta. Brindisi di mezzanotte con spumante, panettone e uva benaugurante.
E fuochi d’artificio ad illuminare il cielo stellato (tempo permettendo). La cena verrà accompagnata dalla dolce voce di Lisa Cassol, mentre dopo la mezzanotte dance party!
Il prezzo, € 150,00 a persona incluso vino Sauvignon/Merlot e trasporto con gatto delle nevi andata/ritorno.
Menù bambino fino 10 anni € 35,00 primo, secondo dolce compreso trasporto).
Per info e prenotazioni info@burz.it oppure 0436 79399 o 331 9590941.
